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爱吃辣椒的人，总是无辣不欢！有这样一款美食，红辣辣的，专属于爱吃辣椒的人，而且这款美食还是自咱山西临汾流行开来的，这就是——“牛肉丸子面”！ 美食城“牛肉丸子面”牛肉丸子面分大碗和中碗，不想吃肉的，有素的。 ??牛肉丸子面中碗 ??素面中碗 牛肉丸子面“由来”牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，吸收川陕麻辣的饮食特点，将重庆火锅的牛油底料引入回族的汤料中，口味独特，香醇，在当地很受欢迎。 牛肉丸子面“特色”牛肉丸子面用一个字概括--"辣"，用两个字概括是"香辣"。 在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢吃辣的人。 现在，你不用跑到临汾，在霍州，鼓楼地下美食城就可以吃到！ 牛肉丸子面看似做法很简单，面条是提前蒸好的，一口大锅，里面是用大量的辣椒，配合牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇，同时老汤也成为了牛肉丸子面的最大卖点。 汤里还炖着丸子，可以看到上面厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。 很辣很爽，辣中又透着麻麻的感觉，总是令人神往，大家都吃的大汗淋漓的，尽管如此夏天吃的人也不少哦。用临汾人的话说就是"咥(音同碟)一大碗牛肉丸子面"。 想不想吃呀？ 来美食城报到吧！ |
