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临汾“十大特色面食”为：临汾三晋小拉面、临汾岳师傅“剪子面”、临汾老田饸饹面、临汾红峰面馆拨鱼、临汾新滋味臊子面、临汾三女面馆拨面、临汾杨军擦圪抖、特色手擀面、薛老五牛肉丸子面、正勤小姚刀削面。 特色面食齐“相聚”，“舌尖”文化大比拼。11月30日，临汾“十佳”面食品牌企业作品展示及授牌仪式暨临汾大众化餐饮业面食发展趋势研讨会拉开帷幕。临汾“十佳”面食品牌店、临汾“十佳”大众化面食特色店、临汾“十大特色面食”新鲜出炉。 近几年，临汾市餐饮行业服务管理中心在继续深入挖掘具有浓郁地方特色的名优小吃及面食文化中，突出临汾特色餐饮文化内涵，形成了以临汾市岳师傅“剪子面”、正勤小姚面馆、老田饸饹面、薛老五丸子面等具有地方特色和传统特色的品牌店。 研讨会上，广大面食餐饮企业就我市大众化餐饮业面食发展趋势进行了面对面广泛交流与讨论，面食企业代表从自身经营与发展角度出发“谈经历，讲经验”，纷纷畅所欲言，大家一致表示要顺应人民群众对餐饮服务的新期待，实现转型发展的新要求，丰富大众化餐饮产品，发展营养健康餐饮，使人民群众得到满意的餐饮服务。 通过此次“临汾大众化餐饮业面食发展趋势研讨会”的召开，旨在共同分析餐饮业面临的挑战，破解危机的发展路径，促进我市餐饮业立足市场需求，加速转型升级，提高服务、回归大众，使得我市餐饮行业得到良性发展。 研讨会结束后，由临汾市餐饮服务管理中心组织专家经过严格把关、层层筛选，评选出的临汾市“十佳”面食品牌店、临汾“十佳”大众化面食特色店、临汾“十大特色面食”的负责人纷纷接过荣誉证书与奖牌，站上了属于自己的“领奖台”。 现场，刚刚摘得“桂冠”的特色面食纷纷亮相餐台之上，一桌桌色香味俱全的临汾“面食文化”通过展示的形式，与广大群众零距离“接触”。大厨们更是卯足了劲为自己的“杰作”进行着完美的演绎，舌尖”上的盛宴不禁令人垂涎欲滴。 据我市餐饮服务管理中心的工作人员介绍，加快发展大众化餐饮，是厉行勤俭节约、反对铺张浪费，推动餐饮业回归理性消费的客观要求，是优化餐饮业发展结构、引导高端餐饮转型、提升餐饮业发展水平的有效途径。今后，将继续以挖掘创建特色面食品牌企业为中心，进一步树立临汾市餐饮品牌形象，展示我市特色饮食，促进名优风味餐饮的交流，满足广大消费者需求，打造特色面食品牌。 临汾日保全媒体记者成华 来源：临汾日报 商务合作： 赞赏 |
