舌尖上的美食,山西晋中这不可错过的五种美_临汾市新闻_

#晋中#晋中，山西省地级市，位于山西省中部，东依太行山，西临汾河，北与省会太原市毗邻，南与长治、临汾市相交，东北与阳泉市相连，西南与吕梁市接壤。晋中是山西省的铁路、公路枢纽之一。晋中是晋商故里，纵横商界年。景区景点：东北堡门、常氏祠堂、杏园、狮园、祁寯藻故里景区、尹林芝烈士陵园、乌金山国家、榆社－清凉寺等。当地美食：中油糕、油面、珍珠粥、平遥牛肉、榆次灌肠、剔尖、豆腐脑、元宵、平遥碗托。城市介绍就到这里了，接下来将为大家介绍五种晋中美食。平遥牛肉平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。制作时必须选用上好肉，加工技术非常讲究。古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。特色：色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。晋中油面油面本为年节佳品，由于“文”字号闯出了名声，遂成为民间常食的一种面食及馈赠亲友的佳品。状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。昔阳吊炉小烧饼昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。此后人们几经改进，成为现在的吊炉小烧饼，一直延续至今，成为昔阳人走亲访友的佳品。太谷熏鸽加工太谷熏鸽一般选用的是野鸽。此名产在旧时多为商家大贾招待国内外客商的，当时太谷城内西大街南门楼道巷的“隆盛昌”和太谷南门外“三盛园”的熏鸽最负盛名。特色：色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富。太谷饼太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表。太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。特色：甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等。晋中油糕晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分。特色：色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。山西晋中的六种美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。以上内容均来源于网络，排名不分先后。