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精彩镜头

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宁夏火了二十年的小吃

目测也会成为临汾大人小孩回顾zui高

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·宁夏大人、孩子们必吃的小吃·

·荣登沸腾吧火锅第2季专题·

·自选式辣糊糊火锅，食材丰富·

·目前临汾独1份辣糊糊·

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以此类推！

推测辣糊糊在临汾会占据什么地位？

—推测1—

·辣糊糊·

辣糊糊，也叫口水锅，宁夏的一种特殊美食。辣糊糊不可以简单的理解为麻辣烫，一般的麻辣烫或火锅是要用汤去煮，但是辣糊糊是在用最细的辣椒面煮，所以可以认为是一锅辣椒面煮菜和肉。

这种由小时候的麻辣串衍变成辣糊糊锅里自己涮串串的小吃，几乎被很多宁夏人评为出门在外最想念的食物。对于宁夏人来说没了辣糊糊就等于没了火锅的重庆人。

—推测2—

·沸腾吧火锅·

辣糊糊作为宁夏独有的小吃美食，同样也是被"沸腾吧火锅"列为专辑。

相信不用小编多说，也知道辣糊糊在宁夏的地位，相信就跟咱临汾的牛肉丸子面有异曲同工之妙，同样也是宁夏人脑袋中的的头号宠爱。

—推测3—

·“非辣不可”·

宁夏人对辣椒有着独特的感觉，所以辣糊糊选取的辣椒是羊角辣椒，属于甜香辣，还可以根据大家不同的口味，调控辣椒多少的程度。

—推测4—

·锅底、小料、菜品·

老板说：“每一次做锅底炒料需要两个小时，炒制好还需要再加料熬煮，又得需要三个小时。而且在做锅底期间需要不断的搅拌，我都是亲自上手搅拌，只有这样才能熬煮到位，让所有的香料互相融合。”

宁夏内边儿可没人吃辣糊糊配麻酱的，都是香葱、香菜、麻油最后再配点原汤，喜欢吃醋的再加点醋，小编入乡随俗，就替大家尝了尝，很有滋味哦。

菜品很丰富，小编还特地统计了一下，几乎大家爱吃的几种菜都有，串类、盘类、篮子几乎都全了。

老板是经常是边走边看，看见那个少了没几分钟就穿好了，如果你想吃的刚好被拿完了，直接告诉老板，不用五分钟，串好的串串根本不进冰柜，就直接来到了你的锅里。

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菜品被放入辣糊糊锅底里，立刻完全被裹挟，都出奇的好吃。

（特别注意！牛筋面只煮三秒！三秒！一定要抓在自己筷子下去数够数就上来。）

特别推荐土豆、豆皮和牛筋面，放在辣糊糊锅里，裹着厚厚一层辣椒汁特别过瘾。

—推测5—

·一次性火锅底料·

底料由好几部分组成，一部分是辣椒面，另一部分就是这个东西了。秘制料都是单独包装，只供一次性使用！

只供一次性使用，这点小编可以光明正大地告诉大家，绝对是真的，因为辣糊糊本身比较浓稠，煮菜的时候老板都会不断帮忙搅，根本不可能重复使用，而且还符合临汾人的口味，快去试试！

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到底会占据怎样的地位呢？

小编猜测是个种子选手！

老板在期待，小编也在期待哦………

店内风光

在平时下班、放学路上，拿个小盒子，挑自己喜欢的吃的各种各样的串儿，吃得满嘴辣椒糊，难道不过瘾吗！

环境干净整洁，店面不大，也不是很好找，但是就是好吃，就一定要去！

小编在吃辣糊糊的时候，听隔壁桌的人说，他们是听说里临汾也开了一家辣糊糊，专程从太原赶来吃，大概吃货的快乐也就是这些吧！

所以你呢？还不冲吗？！

审稿子-神秘的概念君

写文章-阿宇

拍照片-阿岩

福利联络-左生小哥哥、荒野

小厨娘辣糊糊