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说起山西临汾小吃不得不提的就是当地最出名的特色面食，牛肉丸子面。香辣的牛肉丸子面红遍了临汾的大街小巷，极受当地人推崇。属于平价面食，丸子的香味，牛肉的鲜，再加上秘制的汤筋道爽口的面条构成了这碗又香又辣的美食。炎炎夏季，配上一瓶冰镇啤酒更能充分感受到这道美食的魅力。临汾人出门回家后必不可少的一道食品，我就知道很多朋友下火车后必然要去品尝下。牛肉丸子面咸味稍微大点，所以最好搭配味道微淡的小菜。对于吃惯了这种面食的临汾人，可能还感觉不够辣，有点意犹未尽的感觉，所以辣椒酸和醋也成为了不可缺少的佐料。出锅后加点香菜和小葱一道顶级面食就可以吃了。
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