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点上方都市临汾下期更精彩 如今，临汾市街头最著名的牛肉丸子面依然属白家老三。之后又有李家、闪家、老白家、二胖、十凤、薛老五，等等不下百十家面店先后问世。以至于形成传说中的“开在临汾，开一家火一家；离开临汾，开一家倒一家”的火爆程度。临汾人爱吃牛肉丸子面，为的就是这口辣。临汾人嗜辣，这与临汾地处温带线以北黄土高原之上的地理位置有关。高寒须嘴壮，唯辣可驱寒。回族的迁徙途中留下的胡椒的辣，便可看出地理环境形成的饮食特点。当然，也包括临汾回族后来接受的辣椒的辣。嗜辣成瘾，无辣不欢，从而形成一隅的风俗。无论严寒与酷暑，无论居家或外出，临汾人饥饿或思乡，想的就是这一碗牛肉丸子面。 视频： 肉丸子软嫩滑口，牛腱肉酥烂却不失口感， 而面条混合 浓重的辣椒的辣，真可谓百辣齐绝。 老乡有没有看得口水直流？ 版权归创作者所有，如有侵权请及时联系,我们将及时处理！ 都市临汾商务合作： ↓↓↓戳下方「阅读原文」看精彩爆料！ 赞赏 |
