走街窜巷

总有一家美食是你不曾遇见的

作为一个老遂宁

说到遂宁美食你第一个想到是什么？

豆瓣鲫鱼、南小区土豆、火锅串串、

哪一个才是你的最爱？

都不是，

只想吃凉粉、凉面、酸辣粉，

那今天小编就给大家推荐

普通的凉粉、凉面、酸辣粉，

在普通的食物中找到你错过的美食！

热窝子凉粉

小编推荐的第一家就是凉粉，这是遂宁首家热窝子凉粉，老板赵叔叔告诉我们这是专属于遂宁人的遂宁凉粉。为什么这么说呢？

原来赵叔叔已经卖了22年的凉粉、凉皮了，热窝子凉粉发源于射洪，但是他在卖的过程中发现虽然源于射洪但是大家的口味还是不一样，所以结合了南充、射洪、成都等多地研发出了独特的遂宁口味。

(热窝子凉粉老板赵叔叔）

热窝子凉粉从原料上就和普通的凉粉不一样，并不是普通的红苕凉粉或玉米凉粉，它是用荞麦、玉米、豌豆等多种原料混合而成。

之后再用温热水浸泡，用水磨通过多到工序磨出来，这也就是为什么赵叔叔家的凉粉比其他家更有劲道的原因。

除此以外，与其它的凉粉更大的区别是，所装的器皿不同，赵叔叔说用陶瓷瓦罐装凉粉，热天不酸，冷天不冷，环保又卫生。

（试吃凉粉）

怎么样，是不是突然就想来一碗热窝子凉粉了，赵叔叔的小摊每天平均卖出一百多碗，去晚了可就没有了，别说小编没告诉你哦！

地点：遂宁桂香街华为手机店门口

时间：下午三点-六点

均价：五元

杨氏凉面

对于一个资深吃货来说，只吃一碗凉粉怎么能够呢？于是小编走街窜巷好不容易找到在其它小巷贩卖的杨阿姨，终于吃上了心心念念的凉面。

她笑着问我们找她干啥？小编回答只想弄清楚为啥杨阿姨家的凉面这么好吃？

杨阿姨告诉我们要想凉面好吃必须要用精粉来和面，不能为了节约成本就用粗面，粗面的口感远不如精面。

为保证食物的新鲜，食材都是当天准备，连配菜也是要高温煮出来，毕竟是入口的东西一定要干净卫生。虽然现在生意不好做，但是为了把这个味道带给大家，她还在继续。

现在的大多数时候杨阿姨都是在卖老顾客，老顾客们想吃了就给她打电话。所以爱吃的朋友们不妨记下阿姨的电话，以免去了找不到阿姨。

地点：船山区小南街到大东街附近

时间：每天下午

均价：五元

川妈凉粉

是的，你没有看错，小编就是为你推荐川妈凉粉家的酸辣粉，酸辣粉还要推荐？对，因为他家的酸辣粉真的不一样，从妈妈辈就传下来的手艺，味道可想而知，在传统的手艺上在创新推出香菇杂酱酸辣粉，这样与众不同的酸辣粉你吃过吗？

（川妈凉粉老板）

别看梁老板年纪不大，但是在外却闯荡了十年，他说在外面辛苦不算什么，吃不到这口酸辣粉才是最急人的，所以最后自己就回乡继承老辈的手艺和朋友一起开美食店。

在开美食店之前调查发现，杂酱和香菇炒在一起，放进酸辣粉里，吃上一口，真的巴适的很。为了保证味道，梁老板说每天就炒当天的份量，保证食材的新鲜，新鲜的酱配上细细的粉更好吃。

（新炒出的香菇杂酱）

（试吃香菇杂酱酸辣粉）

看到这里，是不是口水都要流下来了，这样美味又好吃的酸辣粉，你难道还要错过吗？

地点：船山区遂州南路号附22号

时间：全天

均价：5-7元

吃了一下午的美食

小编已经撑的走不动了

对于遂宁的美食

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以后约着小编一起去吃哦！

来源：遂宁之窗