....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... 这是我们为你推送的第家美食 截止目前已送出份福利 昨天一天的暴雨,舒服至极。让小编对上周持续的高温天气一笑泯恩仇。 天气一凉快,就总感觉什么时候都是饿的,不知道你们会不会有相似的症状?不过别急,根据我以往的经验,先来这里试一下,也许你的“病名为饿”会好一些…… 临汾街面上,各种用四川地名命名的串串店屡见不鲜。而韩城,在我印象中,真不记得是四川某个地名?所以刚碰到老板娘,就赶紧求证:韩城,是四川哪里? 漂亮热情的老板娘莞尔一笑,答道:韩城是陕西的地名,我就是韩城人,所以店名就叫韩城串串。 自带露天小院的串串店,桌子旁边花花草草长得葱葱郁郁,在院子里吃串串也别有一番风味。 走进店里,瞬间被一水儿蓝色的墙面治愈了,烦躁的心情一下子降了好几度。如果不是桌子上摆放的锅底,差点以为进了中学教室。 里间有独立的菜品区,穿堂而过,每个食客从里面走出来,都双手端着满满好几盘串串。坐回自己的桌子,开火就开吃!吃串串,就这么方便。 每个签签不分荤素,都是六毛一签。除了冷柜里的东西,还有很多盘装的食物在菜单上点单后,厨房新鲜加工后上桌。 老板娘虽然是初次尝试实体餐饮店,但决定做串串店的想法已经很久了。之前都被老公阻拦了,原因是:做串串,太辛苦哇。(猝不及防一嘴狗粮,这波秀恩爱,小编有义务晒给大家。) 也因为这个原因,她家的锅底汤料都是自己亲自参与熬制,就是为了保证口感没问题。做的串串,对得起自己的辛苦! 他家有一款优秀的锅底:三鲜锅底。到底有多鲜,小编也是非常好奇呢。 他家小料不支持自助,因为自己调的三合一小料绝了! 虽然小编是个热衷自由的人,但是尝过他家的三合一小料后,恨不得以后吃串串都随身带上它!配方是老板娘的秘密,我尝出了麻酱、花生碎、辣椒等常见的佐料,但味道组合恰到好处,绝不会掩盖掉任何食物的本味,并没有那种蘸上菜品吃完,感觉只吃了一肚子麻酱或者香油的感觉,墙裂推荐! 他家串串的每片菜,或者每块肉,都处理的非常干净,而且造型很细致。一看就是老板娘的风格。 鸳鸯锅底里的辣锅,是检验每个串串店是否好吃的重点。 他家辣锅口感不是特别辣,锅底越煮越香,辣味不刺鼻,而是醇香。这一定和锅底调料的好坏有直接关系,我猜来自老板娘家乡的大红袍花椒发挥了重要作用。 鸳鸯锅里的白汤里料很足,我尝试涮了青菜,不需要小料,也很好吃。 我们全程用三鲜锅底来煮各种的豆制品,小伙伴们吃的津津有味。锅底是用骨汤熬制,口感相对清淡,但吃再多串,也不会觉得胃里不舒服。所以不知不觉,我们吃了三锅…… 吃过豆制品,又涮了三盘青菜才算过瘾。这个三鲜锅被评为季度之最!口味清淡的小伙伴们,不要放过呀! 审稿子-每天熬夜的概念君 写文章-拯救地球的外星人阿岩 拍照片-纠结的小蚊子 福利联络-美食爱大叔、左生 吃货团长-路路、肉丸子、 YANG洋、米果儿、自信 韩城串串 |