|
一方水土养育一方人 山（chi）西（huo）人（men） 生活中不可避免的问题就是 今天吃什么？ 小编吐血整理 纯干货！ 用一张最全最新的“美食地图” 换你满分幸福！ 赶紧收藏吧~~ “天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，山西面食，是中华民族饮食文化中的重要组成部分。今天，小编带大家依次体验不同地域的不同风味儿。 ↓↓↓ 临汾美食推荐 羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟。 临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括--"辣"，用两个字概括是"香辣"。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。 油炸馓子，又叫麻油馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。据《洪洞县志》载:每年农历二月二，洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。逢此日，广胜寺人山人海，两县县令及地方绅士都来参加。 曲沃腊牛肉，是清真食品，风味独特，别具一格，是古晋都(现曲沃)的历史传统名产。相传，此品种为曲沃城内回民马氏所创制，大约有多年的历史了。 长治美食推荐 壶关羊汤是山西壶关的汉族传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。 长子炒饼是山西省长治著名的汉族小吃，是长治人民喜爱吃的美食。历史悠久，始创于清光绪年间，是用面饼、肉丝、蒜苔，配以各种佐料制成的山西传统小吃。 潞城甩饼已有余年的历史。是长治鹿城的传统美食。吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥就食，浓香可口，不酥不烂，不软不硬，越嚼越香，令人回味无穷。 吕梁美食推荐 小米钱钱饭，在吕梁很流行、很普及，这是家家户户几乎每天必吃的家常饭。将白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上，用小铁锤捣成小圆片，状似铜钱，故名豆钱钱。 碗托是山西柳林县的汉族传统小吃之一。碗托多为冷食，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬。 临县大烩菜，简称烩菜或大烩菜，是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃，临县大烩菜的味道跟做法有所区别。分荤、素两种。 晋城美食推荐 烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜，以大葱为制作主料，烧大葱的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于葱香味。烧大葱的特色:此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香。 晋城炒凉粉是一道山西省晋城市的汉族传统风味小吃，至今已有多年的历史。先将凉粉切成厚约1厘米的方块，锅内放少量食油，将切好的凉粉块入锅翻炒。 酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条，是山西省晋城市的一种汉族传统名吃。口味酸香辣俱全，高粱面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。 润城枣糕，是晋城阳城县一种地方特色食品。润城镇位于阳城县城东7公里处,又称"小城"，是历史文化名镇。 运城美食推荐 芮城麻片是山西省的汉族传统名食之一。创自明末清初，已有多年的历史，年，在全省商办工业副食品质量鉴定评比会上，曾荣获名特产品的第一名，畅销许多省市。 闻喜煮饼是一种山西省的汉族传统名点。在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。煮饼在明末就已有名气。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品。 稷山麻花是山西运城的汉族传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。 晋中美食推荐 猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。 平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。 昔阳吊炉小烧饼(产生于金元时期，迄今已有余年的历史。当时，外族入侵，战火纷起，人们为了躲避战乱经常离乡背井，同时一种好消化、易保存、便携带的食物也就应时而生了。 阳泉美食推荐 在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感。 说到“撒”(sá实在不知该咋写)可是阳泉人的最爱。“撒”是将泡入水中的小米与红薯用慢火熬制成粥，再将玉米面均匀撒入锅中，用勺子轻轻顺时针搅拌即可关火。 忻州美食推荐 疤饼因饼上遍布疤痕而名，亦名籽饼。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时，将和好的面擀成直径约半尺左右的薄饼，在铁锅内铺一层磁砂，放一层饼，进行烘烙。 高梁面鱼鱼本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。 河曲酸粥糜米本身就富含多种粗蛋白和氨基酸，发酵后其中含有的乳酸菌能帮助人们生津止渴、消食健胃，酸粥在美容护肤、延缓衰老方面也有神奇效果。 大同美食推荐 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。 黄糕是大同常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，最后把和好的糕面分成小块，即可食用。 朔州美食推荐 右玉熏鸡：肉质细嫩，色泽红艳，易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天不变质。 油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。 我们大山西不仅水美五谷香 更有这么多美食养育一方人 明天开始，走起！ 临汾9路公交车开始恢复运营啦！ 雨雪+雾霾+寒潮，临汾冷空气来袭！然而，更糟糕的是...... 回复或点击以下“关键字”，获取“在临汾”吃喝玩乐有料资讯： 老店 新店 每周一菜 羊汤 德克士 上岛 水滴石 甜品 韩国料理 大盘鸡 免费打车 混炒 动物园 章鱼小丸子 鸭脖 牛肉丸子面丨年味道丨旅游丨KTV 电影院 密室逃脱 电玩 滑雪 游泳 打球 酒吧 联系方式：-- 赞赏 |
