|
“拇指”代表一种生活状态，更代表一种生活品质，还有临汾—LinFen的影子。《微说临汾》()，以微视角审视临汾的每一个晨夕，用专业的新闻精神、时尚的生活态度，传递讯息，提供服务，倾全力于您手掌中的方寸之间。 推送：俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”一地独特的生活方式和风俗习惯，成为外地人眼里的“怪”，而这也恰恰成为了它有别于其他的特色，为人津津乐道。本期《微说临汾》精选了山西省各地的“八大怪”或“十大怪”，随着时代的发展，虽然其中的一些“怪”已经消失或被现代文明所湮没，但本着还原本真、最大限度体现当地特点的原则，我们对同时存在的数种版本一一进行了罗列。 ◆山西“八大怪”◆ 山西陈醋一道菜汾酒窝头把客待刀子削面比飞快烧饼要用石头块路边灰土当煤卖土豆白菜论麻袋山上挖洞当房盖新娘盖头给驴戴 “山西陈醋一道菜”。老陈醋是山西的特产。可以健胃、生津、养颜、养生，保养有道。在山西,不管是饭店还是在家中，桌子上都放着陈醋，是一道必备的菜。“汾酒窝头把客待”。汾酒味醇、香甜、还不贵。是中国八大名酒之一。名酒待客说明山西人热情好客。窝窝头是玉米面捏的，是个好东西。玉米的香甜又有营养，想想都流口水。 “刀子削面比飞快”。山西以面食为主，而刀削面的水平很高，一分钟可削多次。现在大街小巷的山西刀削面，自然是最好的解释。据说在元朝时，为了防止汉人造反，就没收民间的金属制品，并严格规定10户共用一把厨刀，用完收回。有一位老汉去取刀，却先被别人取走了，无奈之下就用拣了一块薄铁皮“砍”面，没想到这一无奈之举竟砍出了中国五大面食之一的刀削面。“烧饼要用石头块”。石子饼是山西的一种特产。烙饼时，先在铁锅里把石子炒热了，把饼放在上边，再铺一层石子。纯手工制作，香脆可口，别有风味。“路边灰土当煤卖”。山西物产富饶，资源丰富，煤储量大，煤质一流，是产煤大省，却污染严重，煤炭遍地都是，连路边的灰土都可以当煤卖。“土豆白菜论麻袋”。山西干燥少雨，适宜生长的农作物不多。土豆白菜是地道的当地特产，便宜实惠还有营养，是家家户户的主要蔬菜，所以论麻袋来卖。“山上挖洞当房盖”。山西人就地取材，依地势而建窑洞，即冬暖夏凉,又突出了山西的地理特点，更反映了三晋人的智慧。“新娘盖头给驴盖”。山西简称“晋”，陕西简称“秦”。从春秋秦穆公时就联姻，有“秦晋之好”一说。山西人和陕西人通婚时，要渡过黄河，过去没有汽车，只能骑小毛驴。到了黄河边，为了防止小毛驴上船过河害怕，新娘就把自己的盖头盖在驴脑袋上，顺利过河后再摘下盖到自己头上。新娘盖头给驴盖，反映了节省的美德，也是山西商贾的经营之道。山西“八大怪”是旧时山西民俗的特色写照。山西特殊的民俗民风很多，八大怪虽然并不能代表山西的全部民俗，却极具山西的特色。八大怪也表明山西是个神秘的地方，生活着一帮螟蛉寒炙热爱生活的人。其实，山西的面积是南北狭长，气候差异很大，再加之大山的阻隔，所以晋北和晋南有很大的差别。比如，晋南的许多地方送礼是送四六八等双数的，而晋北则是送五七九等单数的。甚至连方言都不一样，经常出现晋南人说话晋北人听不懂的现象。当然，晋南“芮城八大怪”与“晋南十大怪”又有所不同：山西运城市芮城的顺口溜：“芮城县有八大怪，房子都是半边盖，女人头巾男人爱，人驾辕来牛拉套，板凳不坐蹲起来，面条擀得像裤带，馍馍蒸得像锅盖，辣子也算一道菜，滚水泡馍美得太”。这明显地和陕西的民俗有相似的地方。 ◆山西八大怪（不同版本） （1） 汾酒窝头把客待陈年陈醋一道菜土豆白菜论麻袋刀子削面比飞快烧饼要用石头块山上挖洞当房盖路边灰土当煤卖 新娘盖头给驴戴 （2） 屋子都是半边盖出门（总）带（馍)布袋刮风下雨来得快，切的面条赛腰带结婚早离婚快，抱着小孩谈恋爱醋缸醋罐随身带整顿文件与事故比着出阶层分化从幼儿园开晋车挂上内蒙牌 （3） 面食品种吃不尽罐子拔在脑门上厕所标牌太写实古城儿童真豪爽城墙上去下不来晋祠小贩叫呱呱三轮前后都能骑的士前排坐妇女 ◆山西十大怪（不同版本） （1） 老太上树比猴快面条赛过裤腰带男人裤子女人爱抱着孩子谈恋爱人拉车子驴在外大饼烙得象锅盖一床被子全家拽女娃叼着大烟袋骑车下坡用脚踹羊肉泡馍美的太 （2） 抱着孩子谈恋爱马车比汽车跑得快板车后面挂轮胎男人裤子女人爱女娃叼着大烟袋老太太上树比猴快骑车下坡用脚踹茅房缸内棍子竖起来大饼烙得象锅盖面条赛过裤腰带。 （3） 老太上树比猴快面条赛过裤腰带男人裤子女人爱抱着孩子谈恋爱人拉车子驴在外大饼烙得象锅盖一床被子全家拽女娃叼着大烟袋骑车下坡用脚踹羊肉泡馍美的太 ◆晋南十大怪 房子朝天盖爱系红裤带；擦屎用土块抱娃谈恋爱乱弹吼起来饭锅粘炉台男人（恋家）不出外光吃辣椒不吃菜凳子不坐蹲起来儿子有喜爸插艾 ◆山西南部十大怪 蒸下的馍馍像锅盖，杆下的面条像裤带，顿顿不离咸韭菜，馍馍辣子美的太，崭新的房子一坡盖，女人的头巾男人戴，板凳不坐镦起来，羊汤泡馍上当菜，老太太骑车比猴快，姑娘要卖几万块。 蒸的馍馍赛锅盖煮的面条像皮带油泼辣子是道菜滚水泡馍美得太男的裤子女的穿女的头巾男的戴大姑娘叼着旱烟袋老太太上树比猴快！ ◆临汾十大怪 喜事爸妈变黑怪洞房不见新娘来谈论谁时谁就来土窑火炕睡几代窑洞”黄段”说不败汽车没有毛驴快脆白莲菜带泥买农家剪纸销海外蒲剧老少都喜爱夏天窑洞真凉快 ◆临汾四大怪 丸子面仿北京卸车牌大马体型像大狗 ◆临汾老四大怪 倒不了的祥和大厦不开张的交通大厦洗头房里不理发歌厅里面遇见爸 ◆永和八大怪 小孩睡觉捆起来窝窝蒸成：“朝王板”饺子皮儿不用擀婆婆原来是奶奶窗户玻璃安在外一张厚馍焙一天“炸麻花”长在地里面大门楼儿斜着盖 ◆吉县十大怪 中午吃面早晚馍，把太奶奶叫老婆！汽车没有摩托快纳哈布鞋摆着卖红山无风吼里怪卖叫买来买叫卖壶口涛声震天外苹果套哩小袋袋槐花谷囵香太太摆到当街卖青菜 ◆安泽三大怪 晚上城区没有外环亮华丽墙后垃圾多家家户户背后的闲话多 ◆洪洞十八怪 竹筐叫成龙卧卖太祖皇帝鳖生来平车使用三条胎龙眼泉神鱼不能逮姑舅亲五千年过不衰四十里东风渠地下埋男女说话都把叽吧带莲藕脆白带着黑泥卖广胜寺柏左旋右扭神仙栽兴唐寺石碑流血千百代名妓一唱百戏都传洪洞坏无名仙鸟年年清明飞古槐）百姓争水县官只把油锅摆霍泉柔水却用铁柱去分开张瑞玑大院不知为谁盖营里姑娘敢把牛羊宰卤肉羊杂人人爱年糕枣花瓮里埋 问我祖先何处来，山西洪洞大槐树。祖先故里叫什么，大槐树下老鸹窝谁是古槐迁来人，脱履小趾验甲形 ◆阳泉十八怪 司机不系安全带交警测速爱偷拍。鸡鸭猪肉注水卖白菜叶子腌酸菜。蛋蛋房里把钱甩麻将桌上谋外财。不孝父母把狗爱染了头发充老外。下水井上没井盖小贩小摊占道摆。新疆铅糕强行卖四肢健全当乞丐。算命先生好自在小姐拉客拼命拽。晨练只见老太太后生都在歌厅待。宝马奔驰排成排道路堵塞也无奈！ ◆运城三大怪 医院多得怪研究所多得怪祖传秘方多得怪 ◆垣曲十二怪 漂亮楼房住乞丐米面菜蔬烩起来一日三面都不怪新娘顶上脑瓜盖成年男女都在外老少都把豫戏爱老翁不知日本败有线不接安锅盖谈婚论嫁查三代背着新娘进院宅面蛋蛋炒土往外卖三节半火车跑不快 ◆垣曲民俗十九怪 米祺越吃越喜爱入冬大瓮卧和菜“窝窝”大得用筐抬香酥炒祺土里来锅盔送礼人喜爱 米面煎馍样子怪 旋子大得像锅盖 烧个谷稼送娃仔火锅扣碗奢侈菜 猴头木耳充家菜 提亲先看娘好坏媒约之言定未来相亲用面说成败娶亲红封把路开亲郎娶妻先“偷”筷新娶媳妇背回来闹起洞房胡乱来生下孩子“锁”起来孩子名字土又怪 ◆芮城八大怪（运城市芮城县） 蒸的馍馍赛锅盖；擀的面条像裤带；好瓦房子一面盖；醋调菜，酸得怪；滚水泡馍美得太；人拉车，牛在外；女人头巾男人戴；十八九女子当驴卖。 房子都是半边盖，女人头巾男人爱，人驾辕来牛拉套，板凳不坐蹲起来，面条擀得像裤带，馍馍蒸得像锅盖，辣子也算一道菜，滚水泡馍美得太。 ◆稷山十八怪 稷王只剩老人记，玉璧战场麦秸地；南挖石头北卖煤，汾水细流臭又黑；锅头盘在炕沿上，盖房都照模子盖；麻角也是一碟菜，上坟不把女的带；打起火烧拍起手，喝起酒来不吃菜；麻花硬的牙咬坏，泡馍嚼葱美地太；看戏都是老太太，上学家长都急坏；划起拳来没大小，红枣熟了全送外；小小娃娃入洞房，大佛寺边精神病。 ◆永济牛肉饺子四大怪（运城市永济市） 在撖面轱辘一猛通。饺子皮儿对对出。大碗不用手来端。永济饺子泡着吃 ◆平鲁农村八大怪（朔州市平鲁区） 三天不回家门改种树顶住种钱快天鹅不请自己来蔬菜四季摘不败媳妇不如猪可爱娃娃念书全包派农副产品不贱卖千里城乡大洗牌 ◆忻州八大怪 光明街上没电灯，健康路上尽病人。长征街是俩不通，和平路上尽是非。路修的好坏的快，步行街上尽汽车。公厕上锁不对外，三轮要比汽车快。 ◆河曲八大怪（忻州市河曲县） 白朴千古未留影，太爷没死建碑亭，领导挂帅当工头，小姐选在班子中，政府服从大电厂，财政上亿日子穷，唐坪路灯给鬼照，城里街道尽弹坑。 ◆保德八大怪（忻州市保德县） 城墙比山高，黄河西流水滔滔大街中间人行道公交汽车两省跑尿盆子垒墙墙不倒讨吃子进门狗不咬正月二十五闹花灯女婿守灵尽大孝 ◆平定八大怪（阳泉市平定县） 出了东门问西郊。任家坟，鬼叫唤。鬼家坟，人嘈闹。甘河长流水。水峪干河槽。红土洼，刨碳窑。冯家峪，都姓赵。鸦洼尽是老家雀！ ◆介休“八怪”农村方言听不懂，地方口音十几种；剔尖面食称八姑，白面烤饼叫锅盔；人人爱吃蘸片子，四盘八碟招待菜；红烧蒸肉放不坏，村民只拜空王佛。 ◆平遥十大怪 平遥怪是平遥怪，平遥称呼是首怪平遥牛肉闻天下，不见田野有牛迹平遥小麦种的稀，面食多的数不清平遥人多地亩少，物产贫乏盛产少，票号镖局确振天下平遥三轮车二头踩，拉着美女跑的快平遥美女额头盖公章，不是公章是拔罐痕平遥房子半边盖，财水不能往外流平遥男女老少喊透他，不喊透他不说话平遥厕所比井大，方便先要上大桥平遥土炕大而宽，三代同床还有余。 ◆长治民间饮食八大怪 拉面扯得像裤带灯糕蒸得像笼盖家家都沤老黄菜菜饭里边没有菜主家备菜酒自带吃饭聚到饭市来西池喝酒不配菜铁勺做饭味不坏 ◆沁源九大怪（长治市沁源县） 人死多年工资在，娃娃上学把工资带，扶贫款也敢装口袋。百万森林无人爱，公园门前收费快，矿产资源随意采，临时工不算计划外，资源全市数第一，年年首季门不开，没有本事也能把官帽戴， ◆高平十四怪（晋城市高平市） 喝酒不要菜拉车人在里牲口在外媳妇半夜娶回来路灯安在城市外交警查车树后拍炸药爆炸说是锅炉坏房价、物价高的太厉害化工企业污染成天灾公共交通乱歪歪城市建设是要害黑猪被囚治安坏人民警察成公害妇女肚脐露在外背着书包谈恋爱 赞赏 |
