阅读一本书，别去想着要读完它。只是读。享受每个字、句子、段落。别期待它结束，或永不结束。

享受一种美食也是一样的，寻找和享受的过程才是最美的，接下来就要给大家介绍几种临汾本地，永远吃不腻的美食。

这是一种民间美食，是用手掌将一整块面在铁制的网状器皿上向前推、介入沸腾的水中，面条短小又柔软，口感极好，受到大家很多人的喜爱；并且，此面条易于消化，对于一些消化不好的老人、小孩来说也是一种很不错的食物呢。

这是一种油炸的小吃，呈椭圆形或者圆形，馅一般是白糖或者是红糖；所以吃起来会又面又甜。据材料记载，油糕最早在唐朝的时候就有出现了，随着时代的不断发展和技术的改良，一直到现在，有了我们现在实用的年糕。

醪糟最早出现的是洪洞城的小吃摊位上，距离现在也是有将近上百年的历史了。每天的庙会，都会有来自五湖四海的游客，来此就位可以亲口喝上一碗。醪糟还是由泉水和糯米再加上独特的灶具秘制而成的，所以，这里的味道独一无二。

是洪洞县独有的一种油炸食品，先将面粉和少许的盐以及调料按照比例调好，揉成面胚子；然后再将其弄成一条一条的备用，上面再加一层油。放置一段时间，醒面，使面条更加富有弹力。就可以更好的折叠成馓子的形状了。

安泽火腿至今也是有将近年的历史了，肉色红白相间，远远的就可以闻到火腿的香味，是安泽的一大特产，平时也会经常带着送给亲朋好友；此火腿含有较高的硝和盐，所以需要在水里浸泡很长一段时间后才可储存，一般可以储存2~3年的时间颜色和味道都不会变，因此广受大家的喜爱。

羊杂烩最早在元代就开始被人们食用了，主要是羊内脏的各种东西，清洗干净，切碎后，加入一些调味品，例如盐、辣椒油、葱花、味精等调料，然后用砂锅慢慢熬制而成。熬制出的汤味道即鲜又美味，营养丰富，尤其在冬天来上一碗，又有着驱寒的功能，简直不要太完美。

吴家熏肉从清末至今也是有将近年的历史了，选择上等的猪肉，腌制出来的肉颜色金黄且肥而不腻，并且放置的时间也是可以很久的，是一道很好的下酒菜。

临汾臭豆腐有别于著名的长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐，他有临汾人民专属的口味，尤其是学校门口和小吃街，几乎是所有学生的一种回忆，吃完臭豆腐，意犹未尽之时，偶尔还会叫老板再来一碗汤尝尝，真是不要太满足。

说了这么多，这些不经常被大家提起的临汾小吃，大家还记得吗？有时间我们相约一块去尝尝，加深一下我们彼此之间回忆可好？

来源：玩转临汾

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