|
这是我们为你推送的第期吃喝玩乐 截止目前已送出份福利 吃点什么搭配刚刚落下的小雪最应景？ 铜火锅必须榜上有名 一口铜锅+一勺木炭 围炉而坐，一伙人热热闹闹真好 吃草长大的内蒙羊羊羊 来自锡林郭勒盟大草原 都是领过检疫合格证后冷链配送回来 白富美“白玉木耳”、抗癌奇葩“舞茸” 万菇之王“绣球菌”... 你没听过的野生菌这家店都有 80多年历史的六孔窑洞、顶高7米 气质与众不同 战争时期日本人建的粮仓 坐在这里涮肉 更能体会眼前幸福的珍贵 概念还带来超值大福利 全场5折！5折！5折！ 别人花你只要50 热气腾腾还养生的铜锅涮肉召唤你 ▼点这张图，拿福利券▼ 窑洞里涮肉吃，路子这么野？ 提起窑洞，不知道你会想到什么？有些00后是不是很茫然，从出生至今都还没有见过它的样子？ 今儿跟紧我的步伐，让你们不仅可以在市区见到窑洞，还可以坐在窑洞里舒舒服服吃顿通过涮肉，不是我脑洞大，而是这家老板路子太野！ 老板把餐厅选在这里也是看上这里有特色，还有特殊的过去。外观如其名，就是六孔窑洞。不是新建，而是八十多年前，日军所建，用来储备粮食的粮仓。和平年代，很多人都不了解它的用途，空置许久。 内部挑高有7米，气质和周围的建筑截然不同。其中四孔窑改造成餐厅。过去的历史不能忘，坐在其中，更能切身体会眼前的生活来之不易。 为什么选择涮肉呢？原来是因为老板打小就好这一口（老板说别人开饭店的就不爱吃自己店里的东西会吃腻，但他不同，怎么吃都吃不腻，就爱吃这个）正好内蒙又有朋友，可以购入纯正羊肉，所以索性自己开店。既然喜欢就得做好，亲自跑到内蒙学习、备货，地道的食材和地道的吃法那必须都准备全乎儿。 羊腿肉、羊排肉，大口大口吃起来 春天乍暖还寒，适合吃火锅。炎炎夏日，热燥不堪适合吃火锅。秋风飒爽，微微发凉，适合吃火锅。寒冬腊月，北风呼啸，适合吃火锅。吃火锅的日子，遍布一年天。而北方人传统吃铜火锅，那更是逮着哪天就是哪天。 “清汤寡水”的锅底，就是鲜肉最好的搭档。芝麻酱、现磨的韭花、四种辣椒调配成的辣椒酱、糖蒜、葱香菜... 别等了，开吃！ 铜火锅的灵魂必须是美味的羊肉。为了吃一口真正的美味，老板专门跑到了锡林郭勒选精品羊肉，没有吃过饲料，一生都在吃草的内蒙羊。那肉质只加了少许简单配料，在纯净水清汤锅里涮，就能还原最自然的味道。 开涮之前，我们先点了一份羊腿肉开场。好大好Hui的腿，羊腿会在后厨先煮好，纯净水煮，放点花椒加一根葱没有一点盐，上桌前分切成片，方便入口。然后就用蒙古特色吃法，一口肉一口韭花，这大口吃肉的爽快感，让你分分钟入戏以为自己就是个蒙古壮汉。嘴里回荡着的羊肉的鲜嫩，让你幻想着自己拥有一片草原... 羊腿：88元/份 概念5折福利价：44元/份 羊排跟羊腿的吃法大致一样，但是相对比来说，小编更喜欢羊排的味道。羊排上的肉更细腻，还有Q弹筋道的软骨，嘎嘣脆。舌尖在这一软一硬中徘徊，更有趣味。 羊排和羊腿肉，也可以在锅里烫一烫吃，小编自信的告诉大家一丁点膻味都没有，嚼起来还有些淡淡的奶香味，在我的三寸不烂之舌劝说下，一直抵触羊肉的摄影小姐姐也尝了一块，连连称赞。 羊排：88元/份 概念5折福利价：44元/份 手切羊肉要比羊肉卷肥肉更多一些，不过正是油脂多，更适合开锅就涮，肉质鲜嫩，轻轻一煮，变色就可以捞出，沾一点老板特制的麻酱往嘴里一送，浓香的麻酱包裹着羊肉的鲜香，真的是很上头，太好吃了！ 精致手切羊肉：48元/份 概念5折福利价：24元/份 羊元宝又叫和尚头。是羊后腿上的一块肉。纤维紧密,肉外有三层夹筋,吃起来肉质是瘦而嫩。喜欢吃瘦肉的小饱砸，点它。 羊元宝：58元/份 概念5折福利价：29元/份 羊肉吃过了，牛肉也不能少。清汤锅底更能衬托好牛肉的鲜美，下锅涮上十几秒再在蘸料碗里走一圈，牙齿下落，汁水四溅，美到不行。 精致手切牛肉：48元/份 持概念5折券：24元/份 这个菜当场演绎“丑小鸭变天鹅”。没煮之前，黑黑丑丑的，煮熟之后立马变样，雪白雪白的，美到让吃货团成员不忍下嘴。 不过听到老板说这个每天一朵会提升免疫力，还有“男人加油站”之称。吃货团的男性同胞都悄默默儿夹进了碗里，吃起来是菌香浓郁，口感脆脆的。 号称“万菇之王”的绣球菌、“白富美”模样的白玉木耳，这一个个的都是什么神仙菌类啊，营养还美味，必点必点啦。 舞茸：23元/份 概念5折福利价：11.5元/份 有没有人喜欢吃龙须笋？它没有平时吃笋那种坚硬的韧劲，轻轻咬开笋丝在口中飞舞，嚼起来鲜香爽脆，这个口感让人欲罢不能哇。 龙须笋：23元/份 概念5折福利价：11.5元/份 现炸茼蒿丸子那也是让小编没有抵抗力的一种食物，外脆里嫩，咸香扑鼻，刚炸出来那是最美味的时刻。 刚说茼蒿丸子，牛肉丸子不服了，我这么香，这么Q弹，酥脆的外表加上里面鲜滑的牛肉，不爱吃的站出来。小编默默地坐下，又偷偷多吃了几个。 现炸茼蒿丸子：20元/份 概念5折福利价：10元/份 现炸牛肉丸子：32元/份 概念5折福利价：16元/份 像我们这种“吃醋”省，尤其爱他家这碗现场调味的酸汤面。先把面煮进去，熟了之后把调制好的烫倒入，等上几分钟，一抢而光。反正我身边是没有人不好这口。 冬日里最有滋味的小日子 这六孔窑洞经历近百年风风雨雨，依然屹立不倒。当初的修建者怎么也想不到而今物是人非，竟然被设计成一家涮肉坊。 装修尽可能保留原本建筑结构的特色，里里外外刷整一新。大红灯笼挂起，简约的白墙上绘着复古的墙画，落落大方，又很新奇。 店内布置有四人散座，也有8-10人包间。20多人拼个桌，热热闹闹吃顿涮肉也是很有气氛哇。很多人都是冲着他家的几孔窑洞进店，然后迷倒在他家的涮肉里。 天冷了，有人喊你穿秋裤，就有人喊你吃铜锅涮肉。和朋友或家人，围桌而坐，伴着热腾腾的锅气，聊着家长里短八卦奇谈，这就是属于冬日里最有滋味的小日子。 审稿子-概念君 写文章-晒晒 拍照片-幽灵姐 福利联络-美食爱大叔、左生、小明童靴 六孔窑涮肉坊
|
